メレンゲの作り方!ミキサーなしでも簡単最短1分

メレンゲの作り方!ミキサーなしでも簡単最短1分

 

我が家では、普通のホットケーキはいつからか作らなくなりました。なんというか、食べていると味に飽きちゃうんです。そのかわりに作るのがふわふわパンケーキ!飽きずに何枚でも食べられちゃいます!

 

お店でも生クリーム山盛りだったり、フルーツやソースでおしゃれに飾ったパンケーキが売られていますよね。何回か食べに行っていますが甘すぎて最後まで食べると気持ち悪くなっちゃいます。三枚お皿にのっていたら二枚目で、もうおなかいっぱい…

 

家で作れば甘さ控えめにも作れちゃいますしダイエット中でも罪は軽いかな??(笑)

 

さて、旦那さんが夜中に甘いものが食べたいと言った時にパンケーキを作ることがありますが、ハンドミキサーを使うと近所迷惑になるので泡立て器やポリ袋でメレンゲを作ります。

 

そこで皆さんにも、簡単にメレンゲが作れちゃう3つの方法を公開しちゃいます!

 

簡単なメレンゲの作り方

ただ、メレンゲを作るのでは面白くないので、

 

1.泡立て器で簡単にメレンゲを作る方法
2.ポリ袋で簡単にメレンゲを作る方法
3.秘密兵器で簡単にメレンゲを作る方法

 

を紹介しながらパンケーキを作ってみたいと思います。簡単にできちゃうから腕を痛める心配もないですよ。

 

それではどうぞ↓

ふわふわパンケーキの作り方

材料 2枚分

A:
卵黄1個
牛乳小さじ2
油 大さじ1
小麦粉20g
きび砂糖(上白糖)5g

 

B:
きび砂糖(上白糖)5g
卵白2個

 

1.ボウルにAの材料を入れて混ぜる。
薄力粉は振るい入れる

 

 

2.メレンゲを作る

泡立て器でメレンゲを作る方法

卵白を15分ほど冷凍庫に入れる

 

取り出して軽く泡立て器で泡だてたら砂糖を加えて泡だてる

 

3分泡立てればメレンゲの完成
(卵白1個分だと1〜2分ほど)

 

ポリ袋でメレンゲを作る方法

卵白ときび砂糖をポリ袋に入れて袋の上から軽く揉んで卵白をサラサラにする

 

6分程とにかく振ればメレンゲの完成
(卵白1個分だと3分ほど)

 

ボウルから卵白をこぼす心配もありませんし、小さなお子さんと一緒にやると楽しいかも!

 

秘密兵器でメレンゲを作る方法

秘密兵器とは…あく取りやかすあげに使われる”すくい網”です!
ボウルに卵白を入れてすくい網を左右に動かして泡立てる
軽く泡立ったら砂糖を加えて泡立てる

 

2分泡立てればメレンゲの完成
(卵白1個分で1分ほど)

 

 

 

3.1のボウルにメレンゲを数回に分けて加えて切るように混ぜる

メレンゲを潰さないように気をつけてね!

 

4.弱火にかけたフライパンに油を薄くひいておたま(大きめのスプーンが良い)で上に盛るイメージで数回に分けて生地をのせる。

 

これがふわふわのコツ!

 

5.焼き色がついたらそっと裏返してフタをする

 

6.焼き色がつき、側面が固まったらお皿に盛り付けて完成

 

 

メレンゲの用途はいろいろ

メレンゲはパンケーキだけでなく

 

○ガトーショコラ
○メレンゲ鍋
○スフレチーズケーキ
○ロールケーキ
○スポンジケーキ
○シフォンケーキ
○スフレオムレツ など

 

さまざまな食べ物で活躍すること間違いなし!覚えて損はありません!

 

まとめ

いかがでしたか?「知っていたよ」というメレンゲの泡立て方はありましたか?「全然知らなかった!」というあなたはぜひ、次回のメレンゲ作りの時から試してみてはいかがでしょう?